Поколения

Jul 13, 2023

1 июня 2023 г., Марк Х. Анбиндер в 14850 Dining

В здании, построенном примерно в 1870-х годах, семья Уэллс уже почти 40 лет управляет кафе Red & White. Владелец Чак Уэллс сообщает нам, что бизнес и здание выставлены на продажу, и на данный момент кафе будет оставаться открытым, предлагая ужины с жареной рыбой, а также сэндвичи, гамбургеры и закуски, доступные в будние дни на вынос.

Семья Уэллсов переняла то, что раньше принадлежало Джейку «Красное и белое», от Джейкоба «Джейка» Гельдверта примерно в 1985 году, рассказывает нам Чак. Джейк, переживший Холокост из Польши и скончавшийся в 2016 году, купил бывший ресторан Luccarelli примерно 20 лет назад. Уэллс полагает, что это здание было одним из нескольких продуктовых магазинов Market Basket в Итаке в 1930-х и начале 1940-х годов, прямо вдоль маршрута, по которому команды перевозили пиломатериалы между Cascadilla Mills в восточном конце Милл-стрит, ныне Корт-стрит, и верфями на залив озера Каюга.

Кафе «Красное и белое» обслуживало несколько поколений жителей Итаки. 14850 Фотографии Марка Х. Анбиндера.

В наши дни кафе Red & White открыто с позднего утра до позднего вечера в будние дни, в основном обслуживая обедающую толпу, которая знает, что стоит заглянуть за сытными сэндвичами и, особенно, знаменитым жареным рыбным блюдом. Теперь они работают только на вынос, спустя несколько лет с обслуживанием у стойки, но с большим количеством сидячих мест.

В Red & White есть широкий выбор гамбургеров весом в три фунта, приготовленных на заказ, включая обычные, а также креативные комбинации, такие как ковбойский бургер, с соусом барбекю и луковыми кольцами. И бургер «Серфер» со швейцарским сыром, соусом терияки и ананасом на гриле! Сэндвичи с ростбифом, индейкой или тунцом и закусками на различных булочках Ithaca Bakery. Чизстейки или куриные субпродукты с пармом.

Но именно та жареная рыба, о которой мы упоминали, заставляет людей возвращаться. Свежая пикша, отбитая и обжаренная, в виде сэндвича, гарнира или ассорти. Плюс по-бои с устрицами или креветками, ужины с морскими гребешками или моллюсками, достаточное разнообразие морепродуктов для приморского города.

Рыбный заменитель в булочке Ithaca Bakery и картофель фри из сладкого картофеля.

Планируйте потратить 10–20 долларов на еду на вынос. Найдите кафе Red & White по адресу 402 West Court Street, к западу от GIAC, оно открыто с 11:00 до 17:00 в будние дни (до 6:00 в пятницу) или позвоните им по телефону 607-273-5233 и скажите, что слышали о них здесь.

Чтобы узнать больше, подписывайтесь на 14850 Dining в Instagram, Facebook и Twitter или подпишитесь на ежедневную рассылку журнала 14850 Magazine. Слушайте еженедельно на WVBR или в подкасте 14850 Dining!