Высокая температура

May 22, 2023

Классическая Кровавая Мэри, Классическая Маргарита и Легкая Маргарита от Fever-Tree.

Ведущий в мире миксер газированных напитков премиум-класса выходит за рамки пузырьков.

Fever-Tree выпустила смеси Margarita, Light Margarita и Bloody Mary, которые поступят на рынки США в этом месяце.

Компания сделала себе имя на высококачественных тониках и занялась производством имбирного пива и других газированных напитков, которые хорошо сочетаются с крепкими спиртными напитками.

Чарльз Гибб, генеральный директор Fever-Tree USA в Северной Америке, давно предполагал расширить возможности проведения и других мероприятий, посвященных негазированным коктейлям. По словам Гибба, «Маргарита», коктейль номер один в Соединенных Штатах, и «Кровавая Мэри», король напитков для позднего завтрака, были очевидным первым выбором для новой линейки продуктов.

«Наше мастерство заключается в том, чтобы взять существующий или популярный напиток и просто сделать этот напиток намного лучше на вкус и сделать его более приятным для потребителя», — сказал он. «Как бы ни был велик твой дух, напиток может быть испорчен плохим миксером».

Хотя существует множество высококачественных местных и региональных миксов «Маргарита» и «Кровавая Мэри», Гибб отметил, что другого национального бренда премиум-класса не существует. Упаковка немного сдержанна по сравнению с некоторыми другими миксерами, но Гибб сказал, что она должна напоминать общий бренд и качество ингредиентов, которые ассоциируются с Fever-Tree. В тониках хинин поступает из Демократической Республики Конго; бузина из английской сельской местности. В смесь «Кровавая Мэри» входят помидоры, которые создают густую вязкость, видимую из бутылки, а в смесь «Маргарита» входят яркие мексиканские лаймы.

Классическая Маргарита хорошо сбалансирована, но как человеку, который предпочитает более сухие коктейли, мне понравилась Легкая Маргарита Микс, которая подслащена на 58% меньшим количеством тростникового сахара и мексиканской голубой агавы, чем классическая. «Кровавая Мэри» обладает едва уловимой остротой и по вкусу больше склоняется к Вустерширу, чем к хрену. В настоящее время миксеры продаются в бутылках емкостью 750 мл (8 долларов США), что идеально подходит для наполнения бара на вечеринке, но Гибб не исключает, что в будущем предложит консервированную версию на одну порцию.

И мы также, вероятно, увидим в будущем дополнительные вариации Маргариты и Кровавой Мэри, а также совершенно новые миксеры для коктейлей от Fever-Tree.

«Как бизнес, мы никогда не прекращали внедрять инновации, и это потому, что мы считаем, что существует так много разных напитков, которые интересуют потребителя. Я всегда поражаюсь и поражаюсь разнообразию того, что люди пьют и как они пьют это в этой стране, а также готовность пробовать что-то новое», — сказал Гибб, британец.

Имеет смысл ориентироваться на любителей текилы и мескаля. По данным американского адвоката Distilled Spirits, в 2022 году продажи текилы и мескаля выросли на 17,2% — до 886 млн долларов на общую сумму 6,0 млрд долларов. Игристый розовый грейпфрут Fever-Tree, который хорошо сочетается с Paloma's, является одним из нескольких индикаторов как популярности текилы, так и готовности общественности США покупать для нее миксеры. Еще один показатель готовности потребителей экспериментировать: Гибб заявил, что осенний запуск пива Blood Orange Ginger Beer, созданного в партнерстве с компанией Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky, значительно превзошел ожидания продаж.

Новая линия, скорее всего, будет следовать модели Fever-Tree: закрепить основной продукт, например тоник, а затем перейти к новым итерациям, таким как тоник из бузины.

«Я думаю, что важно всегда зарекомендовать себя с правильным основным продуктом», — сказал Гибб о новых «Маргаритах» и «Кровавой Мэри». «Это самая большая возможность на рынке. Давайте поднимем этот напиток, сделаем его вкус еще лучше. А затем, когда потребителям нравится наша Маргарита, мы начинаем думать, как нам внедрить в него инновации?»