Познакомьтесь с невоспетыми героями тропы бурбона в Кентукки

Nov 11, 2023

Компания Vendome Copper & Brass Works Incorporated, производитель сосудов для производства бурбона, ведет свою историю с ... [+] начала 20 века.

Вы, наверное, слышали о громких именах в производстве бурбона: Джим Бим, Maker's Mark, Brown-Forman и Wild Turkey, и это лишь некоторые из них. Их бизнес уже много лет процветает, поэтому они более заняты и известны, чем когда-либо.

Но вы, вероятно, никогда не слышали о Vendome Copper & Brass Works Incorporated. Однако, если вы путешествовали по Бурбонской тропе Кентукки, возможно, вы помните это название. Он выставлен на сосудах, которые вы должны были видеть, прямо в центре практически каждого винокуренного завода.

Компания Vendome, базирующаяся в Луисвилле, штат Кентукки, производит оборудование для производства бурбона (а также виски и других спиртных напитков). Компания производит технологические сосуды, такие как ферментеры, варочные аппараты, перегонные кубы, колонные перегонные кубы, конденсаторы, охладители, резервуары и аксессуары. Если вы посетили завод по производству бурбона, на котором представлены их работы, то вы знаете, что они производят наполовину промышленное оборудование, наполовину произведения искусства из металла. Поскольку они являются любимым поставщиком в быстро развивающейся отрасли, они уже много лет безумно заняты, и конца этому не видно.

Эта установка Vendome в Jeptha Creed в Шелбивилле, штат Кентукки, может похвастаться 12-дюймовой системой непрерывного перегонного аппарата для пива ... [+] перегонной системой периодического действия на 500 галлонов и системой для водки на 250 галлонов.

«Когда все это началось, я не думал, что мы окажемся там, где находимся в 2023 году», — сказал Майк Шерман, вице-президент и совладелец Vendome, о повальном увлечении бурбоном, которое длится уже почти десять лет. «Компании, производящие бурбон, проделали отличную маркетинговую работу. Они разработали новые коктейли с бурбоном, которые заинтриговали молодое поколение, а затем они также полюбили бурбон со льдом. А Kentucky Bourbon Trail привлекла много туристов – это как вино. Сейчас эта страна находится в Калифорнии. Нам постоянно звонят по этому поводу».

Успех этих усилий означает, что для Вандома стереотипные проблемы производителей во всем мире, такие как проблемы труда и цепочки поставок, становятся еще более сложными. «Трудно достать и рабочих, и материалы», — объяснил Роб Шерман, двоюродный брат Майка, коллега-вице-президент и совладелец. «Мы проводим испытания сварщиков каждый день. Если есть хороший сварщик, который не работает, это проблема. Все наши клиенты расширяются, и все стали больше. Это настоящий шторм работы».

«Масштаб проектов сейчас огромен», — добавил Майк. «Маленьких заводов больше не существует. Все начинают с того размера, который был у Maker's Mark 20 лет назад. У нас определенно самые длительные сроки поставки нашего оборудования за всю историю: от 20 до 24 месяцев никогда не было больше 12, прежде чем все это началось. Мы продолжаем думать, что нам нужно новое здание, но потом задаемся вопросом, где мы возьмем людей, которые поместят в это здание. Сейчас в магазине около 80 человек. Мы будем спустись на пять, затем поднимись на пять, но никогда не превышай этого».

32-дюймовая медная непрерывная колонна установлена ​​на заводе Castle & Key Distillery во Франкфурте, Кентукки.

«В последнее время мы наблюдаем одну вещь», — добавил Роб, — ​​«это то, что люди приходят к нам с проектом завода, и еще до того, как мы завершаем проект, они уже его расширяют».

Это показатель того, насколько высоко специалисты компании ценятся ее клиентами. «Из владельцев, менеджеров проектов, инженеров и сварщиков компания Vendome собрала команду, которую можно было бы считать Залом славы», — сказал Джон Харгроув, президент, главный операционный директор, мастер-дистиллятор и соучредитель Whisky House of Kentucky, ветеран Компания Bardstown Bourbon и винокуренный завод Barton 1792. «В Whisky House of Kentucky нашим единственным поставщиком технологических сосудов и дистилляционного оборудования с самого первого дня была компания Vendome Brass & Copper Works. Vendome — единственный поставщик оборудования, от которого мне не нужны конкурентоспособные расценки на проект. Их мастерство, производительность оборудования, качество, цены и обслуживание клиентов — лучшие из лучших».